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1、 牛排师傅教你一招 《1》 买回来的牛排用手指掐一一下如果掐不烂 就 去调料店买点嫩肉粉 稍加点 一般的汤勺勺尖那么多就可以了 均匀的撒在牛排上 如果感觉肉质有点干燥可以加少量的纯净水进行拍打 大约一分钟 让牛肉把你所加得水稀释干 不过千万别水加多 过多你拍打半个小时也稀释不完啊 呵呵呵 然后静止一会 《2》烧铁板 烧铁板时 注意温度 别太热也别太凉 烧铁板时候 中火大概四分钟左右吧 用手放在 铁板上铁板与手的距离大概五厘米左右 感觉腾手 就可以了 牛排的肉质嫩与老与铁板的温度也是密切相连的 如果想吃嫩一点的 那么铁板的温度就要高一点 呵呵 不过一定要掌握好 温度 过于热牛排是会糊的 呵呵 在这上边说不清楚 如果有什么不懂得可以加我的QQ624724803 我会耐心的给你讲煎牛排的每个步骤 呵呵。
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