还有就是地沟油，这个问题以前也说过。地沟油（潲水油）我们鼻子闻也闻不出来，这也是外面卖的炸素丸子存在的安全隐患之一。

所以还是家里自己做的健康卫生，炸素丸子并不复杂，很简单。至于说的吃不完的问题，完全不存在啊。炸多了吃不完可以放冰箱冷冻，熬白菜，吃火锅，麻辣烫，做菜都可以放点进去，很快就吃完了。

1. 材料：

(相关资料图)

萝卜：各种萝卜都可以：青萝卜、白萝卜、胡萝卜、红萝卜；

面粉、鸡蛋、葱姜沫、盐、十三香。

2. 步骤：

（1）萝卜擦丝，家里正好有一根青萝卜，一根白萝卜，都放进去了；

（2）如果擦好的丝特别长，用刀切一下，不长就不用切了；

（3）放少许盐腌制15分钟；

这一步主要是为了腌制出水份，一会加面粉的时候就不用加水了。

（4）往萝卜里加葱沫、姜沫，打一个鸡蛋，放点十三香，搅拌均匀；

（5）加适量面粉，拌匀；

（6）手挤丸子，尽量带一个一次性手套，沾手上不容易挤丸子；

（7）放油锅里炸到两面金黄捞出即可。

香喷喷的萝卜素丸子就做好了，是不是很简单啊，注意全程不放水哦。因为腌萝卜的时候已经出汤了，萝卜里水分很多，如果你觉得水分不够，可以适量加一点。这样炸出来的丸子外焦里嫩，非常好吃，因为是自己炸的，油很好，也不是重复利用，所以吃起来也不油腻，一次能吃一大盘。大家可以试试啊，家里有什么萝卜就放什么萝卜，可以把家里的萝卜都用了。

另外，爱吃香菜的朋友炸的时候可以放一点香菜进去，特别提味。

放冰箱冷冻，然后想吃的时候拿出来也有很多种吃法。

1. 直接吃

直接蒸一下吃，最简单的吃法。如果你还是想吃脆脆的，那你可以复炸一次。

2. 吃火锅

吃火锅的时候可以和冻豆腐一样，作为一道菜，煮熟的素丸子别有一种味道，烂烂的面面的，我的最爱。

3. 麻辣烫

其实和火锅的吃法差不多，煮熟的素丸子蘸着麻酱吃特别好吃。现在外面卖的麻辣烫也是有这个食材。

4. 素丸子熬白菜

熬白菜的时候，只有白菜是不是很单调。这个时候你可以加点素丸子，白菜也超级好吃。

5. 素丸子汤

这个是北方，尤其应该说是天津的早餐常见的一道菜。素丸子汤的素丸子通常都很小，所以你如果想吃，就在炸的时候弄一点很小的素丸子专门留着做汤喝，再配上点粉丝和豆腐丁，早上喝一碗，美美的。

6. 浇汁素丸子

如果你觉得素丸子太单调了，可以把冷冻的素丸子蒸透。然后自己调一下自己爱吃的汤汁浇在上面，比如番茄口味的汤汁、蚝油口味的都可以。

吃法还有很多很多，这里就不一一详细说啦，大家可以发挥自己的才智创意出很多种吃法。

萝卜素丸子的做法简单，吃法千变万化。为了自己和家人的健康，大家还是尽量自己在家做比较好，当然啦外面卖的偶尔吃一点也是没事的。毕竟在菜市场买菜的时候，看着那么诱人的素丸子，也是忍不住的。

冬天是吃萝卜的季节，萝卜也是最便宜，尤其是青萝卜，多吃萝卜可以补气，素丸子也是萝卜的一种吃法，为我们单调炒萝卜、炖萝卜的饭桌增添一种乐趣。

壹心壹怿爱厨房（完）

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